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2006年10月17日

●10/17は沖縄そばの日

IMG_0592.jpg

沖縄が日本に復帰した後、沖縄のそば(すば)が公正取引委員会より「蕎麦粉が入ってないのに"そば"の名称は許しません」と言われ危機に陥りました。
沖縄県生麺協同組合の努力により1978年10月17日に生麺の表示として「本場 沖縄そば」と表示できるようになった事からこの日を「沖縄そばの日」としました。

麺を打つ体力も出汁を作る気力もなかったので......

アワセそばの乾麺
マルタケの濃縮出汁
丸かまぼこ

でつくりました (^^;

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