えらく間が空いてしまいましたが、シルバーウィークに行った高知、香川の報告の続き。

ええと、麺類以外の話は以下のブログに載せてます。

・ぐるぐるグルメ(by私)
・着物のいろは(byツマ)

さて、麺の話はこちらで。
行ったのは高知で有名な屋台「安兵衛」。
餃子で有名なんですが、それだけじゃなくてラーメンもありますよ〜

ブログランキング「にほんブログ村」に参加しております。

続きを読む前に応援の１クリックお願いします ;-)

シルバーウィークに高知→香川と行ったのですが、その報告が出来ておりませんでした。
先ずは高知県は須崎市の「鍋焼きラーメン」から、はじまりはじまり〜

おっと、その前に一緒に行ったワンランク上のおやよさんとツマのブログを紹介。
二人とももうたくさんの記事を書いてるけど、とりあえず鍋焼きラーメンの記事へのリンクを。

・ワンランク上の私｜鍋焼きラーメン ＠ 高知須崎
・着物のいろは｜【着物de旅行】鍋焼きラーメン！　〜須崎・橋本食堂

ブログランキング「にほんブログ村」に参加しております。

続きを読む前に応援の１クリックお願いします ;-)

１つ前の記事に書いた、「さぬきうどんの家はた坊」さんから頂いた麺。
お土産うどんの方を食べたのでその報告。

折角頂いた麺を我が家だけで食べちゃうのは申し訳ないとうどんを持ち込んだのは、一緒にはた坊にも行ったうどん仲間、ダーリン＆おやよさん家。

お土産麺って言うのは一般的にそのうどん屋さんで作るのではなく、別な製麺所に作ってもらうのですが、はた坊のお土産麺もそう。
はた坊さんのお土産麺は香川の製麺所、日の出製麺(三好さんとこ)の製造です。

ダーリン＆おやよさんも大喜び。

透明感のあるピッカピカの麺。
私はちべたいのんで食べました。
うーん、お土産麺ってレヴェル高いよね〜
下手なお店で食べるよりぐぐっと美味しいです。
ポイントは大きなお鍋にお湯たっぷり茹でる事。
これを守れば美味しく頂けます。

もちろんお出かけの時はツマは着物(今のシーズンだと浴衣)。

この日の夕食の予定は「ジンギスカン」って事で我が家もお呼ばれ。
こちらのポイントはと言うと

・お野菜たっぷし
・肉でお野菜を覆い尽くして蒸し焼き

こうやるとお野菜から出た水分で焼肉状態にならずに美味しいジンギスカン「鍋」になります。
もちろんタレはJ2でもおなじみのベルのタレ。

晩ご飯が「ジンギスカン」って事でお土産が頂きもののお土産麺だけじゃ申し訳ないと、近所のケーキ屋さんのロールケーキを持っていきました。
最近のロールケーキは生地の部分が一重のものが多いですね。
クリームタップリだけどあっさりでウマ〜

美味しい楽しい晩ご飯でした。
ありがと〜＞ハタ坊さん、ダーリン、おやよさん

ブログランキング「にほんブログ村」に参加しております。

続きを読む前に応援の１クリックお願いします！

ちょっと遅くなりましたが......
讃岐うどんの会でT師匠が打った麺(緑あひると緑水晶のブレンド)を持ち帰りまして、家で色んな食べ方をしましたので、一挙公開。

先ずはシンプルにかけうどん。
会のためにツマがイリコからちゃんと作った出汁は残ってなかったので、鎌田醤油の出汁醤油を薄めただけ (^^;
☆ツマからツッコミが入った......
☆出汁醤油を薄めたのはこの後もう１回食べた時の事でした。
☆この時は讃岐うどんの会で大好評だったツマ作の出汁 (^Q^

ブログランキング「にほんブログ村」に参加しております。
続きを読む......前に応援の１クリックおねがいします ;-)

うどん仲間の別府ちゃんからお誘いがあり、ポッサムチプで行われたうどん系宴会に行ってきました。

神戸そごうのイベントに参加していた三好さん(日の出製麺所)、情熱うどん讃州さんほかの情熱うどんグループ、釜たけうどんさん関係、名麺堂GUMBOさん、その他ブロガーなど濃い麺々、もとい面々がそろいました。

とりあえず、速報で......

今日のお肉ですと肉塊が登場。
ひえーっ！

ハンバーグ(に見せかけたユッケ？)入りのカレーはテーブル毎にローソクが。
うちのテーブルは日の出製麺さんが創業80年って事で「８０」のローソク。

皆さん、お疲れさまでした〜！

↓すべての肉画像はコチラ
ゆうちゃん之助さんの、おなかいっぱい｜6月7日夜 兵庫「ポッサムチプ」

ブログランキング「にほんブログ村」に参加しております。

テレビコマーシャルを見て気になっていた、カップヌードルの「コロ・チャー」バージョンを見つけたので食べみました。

以前の物に比べて、形が正確な立方体に近くなった(以前は割といびつ)。
あと、肉の繊維っぽいものが見えるようになったかな。

因みにこれは以前のもの。

ここまで書いて気づいた......
湯を入れた後の画像がない orz

とりあえず、味の感想だけ。

「うーん、、、、、うん？
　前の方が好みだ〜 (ToT」

因みに我が家の近所のコンビニに置いてある「カップヌードルビッグ」(大盛りバージョン)は古いタイプのものでした。
買溜めしておくか？ (^^;

ブログランキング「にほんブログ村」に参加しております。

結局、ＧＷ中に一回も麺打ってないやん＞オレ orz

と書いたのえすが、GWが明けまして、久しぶりに「麺作り」をしました。
と言っても作ったのは

「心太」、「ところてん」、「トコロテン」。
＃以下、トコロテンと記載します(笑

天草(今回は50g)を水で数回洗いゴミなどを除きます。

これを2Lの水に１時間ほど漬けたあとにそのまま加熱、沸騰させます。
沸騰したら弱火で１時間、この間たまにかき混ぜます。

最後に布で漉したらトコロテンの素？の出来上がり。
＃最初から天草を布袋に入れて炊く方法もあります

バットに移して置いておくと固まります。
＃常温でも固まりますが、粗熱が取れたら少し冷やした方が早く固まります

これを

トコロテン突きで突きまして。

酢醤油をかけたら出来上がり。
お好みで芥子を入れたり、胡麻をふるのも良いですね。
私は芥子を鼻にツーンと抜けて涙が出るぐらい入れるのが好きです (^^;

因みに関西以外の方には「関西の人は心太を黒蜜で食べる」と思ってる方がいますが、それは間違いです。
神戸生まれの神戸育ちの私は大人になってテレビやネットで見るまで、そんな食べ方の存在知りませんでしたから。

「関西にはところてんを黒蜜で食べる(人もいる)」と覚えておいてください (^^;

ブログランキング「にほんブログ村」に参加しております。

ＧＷ、月末の麺打ち会のためにも久しぶりにうどん打ち、蕎麦打ちをやろうと思い腰をあげたのですが......

とりあえずうどんは生地を寝かす時間がかかるので、打ち始めてすぐに食べれる蕎麦打ちをしようとしたら、、、ツマが「今日は私が打つ！」と宣言。
普段は私が準備から全部やって生地を延ばしてたたむところまで、もしくは途中まで麺切り。
ツマは最後の麺切りだけを担当だったのですが (^^;

で、翌日(あれ、翌々日だったかな)。
俺も打っておかねば～と「今日も蕎麦ねー」と言ったところ、、、「今日も私が打つ！！！」とツマ。

結果、こんな事になってしまいました。

●蕎麦打ち...大失敗(><)
●蕎麦打ち...ちょっと挽回
●蕎麦、打続け。
●蕎麦，今度はどうだ！？

結局、ＧＷ中に一回も麺打ってないやん＞オレ orz

ブログランキング「にほんブログ村」に参加しております。

讃岐うどんのブログやら神戸たこ焼きのブログやらグルメ全般のブログをやってて、かなりの肥満の私は見た目「ラーメン好き」そうに見えるそうなのですが、実際にはそんなに好きではありません。
って、キライって意味じゃなくて、讃岐うどんやその他の好きな食べ物ほど積極的に美味しい店を探したり、食べに行ったりしないって事なんですが......

そんな私が、いや我が家が最近ハマってしまったラーメン。

●最近ハマってるもの　〜元町・神戸ラーメン第一旭(ツマの記事)

この「神戸ラーメン第一旭」、神戸では割と老舗、定番の店なのですが......
（画像はBらーめん。実はこの上に更にチャーシューの多いCらーめんが......)

お店のサイトにも載ってないメニュー「トマトラーメン」がヤバイ！
かなーりニンニクが効いてたり、セロリが入ってたりと、普通のらーめんとはちょっと違うのですが、これは旨い。
このスープの味は麺だけでなく、ご飯にも合います。
麺を食い終わった後に白ご飯を投入して食べてもGood。

アカン、ダイエットの大敵出現や〜

ブログランキング「にほんブログ村」に参加しております。
続きを読む前に応援(ワンクリック)お願いします！
※別ウィンドウが開いてブログ村のそば・うどんカテゴリが表示されます

ワンランク上のおやよさんご夫妻が大好きな「弘雅流製麺」に行ってきました。

イケ麺の私はもちろんツケ麺。

この麺が良いですね〜
讃岐うどん好きの私はスープ、出汁も大事ですが、やはり麺自体に重きを置きます。

ツマは醤油ラーメン。
こちらも旨い。

店の前にはいつも待ち行列。

そりゃ、行列が出来るのも分かります。
でも、我が家からあまり近くなくて良かった......
飲んだ後のラーメンは限りなく危険です (^^;

ブログランキング「にほんブログ村」に参加しております。
応援(ワンクリック)お願いします！

グルハギつながりで元町でのお花見に誘われて行ってまいりました。
何故か集合場所はマンションの１室。
さて、どんな宴が？

「和」をテーマに酒と料理を持ち込みとの事なので、久しぶりに蕎麦を打ってみました。

ちょっと遅れ気味だったので、あまり写真を撮る暇もなく打ちました。
ので、いきなり団子になった後の写真 orz

手の平で押さえて適当な大きさまで延ばしたら、麺棒で延ばして、麺切り包丁で切って......
おい、トバしすぎ＞自分

ほら、生蕎麦の出来上がり。
こらこら......

この状態で会場に持ち込みました。

大きめの鍋がある筈が、小さめの土鍋しかなくてあせりましたが、なんとか茹でれました (^^;
うまから手帖編集長のK1郎さんも「(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!」とおっしゃってるのでひとまず成功？

宴会全体のレポートはまた「ぐるぐるグルメ」に書きます。
ツマも「着物のいろは」に書く予定です。

「にほんブログ村」に参加してみました。
応援(ワンクリック)お願いします！

１月２２日は「カレーの日」だそうですね。
全然、知らんかった......
mixiやブログの日記に色々と書かれてました。

そんな中......

こんな商品の情報が

日清カップヌードルに「欧州ブラックカレーヌードル」

おお、なんかパッケージも黒くてなんかスパイシーで美味しそう！！！

上から見たパッケージはこんな感じ。

おお、中味も黒い〜
テンションがあがる〜

ってのはウソで、お湯を注いだ時に気づいた。
「なんか、カレーというよりハヤシライスの匂いがする......」
あわてて、パッケージを見てみた。
「デミグラス風味の欧州カレー」
あうあうあう。

黒いパッケージと「ブラック」ってイメージで何となく「辛い」カレーヌードルだと思ったら、良く考えたら「欧州」って書いてある。

はい、お味の方はスパイス入りのハヤシライス、もといハヤシヌードルって感じで全然辛くない......
これなら、普通のカレーヌードルの方が旨かった orz

カレー好きの人にはあまりおすすめしませんが、ハヤシライス好きには合うのかな？

「にほんブログ村」に参加してみました。
応援(ワンクリック)お願いします！

さてさて、高知最終日(大阪に翌日の朝に着く深夜バスで帰る）の夜は......
ホントは「とんちゃん」に行く予定だったのですが (ToT
何度電話しても電話に出んわって事であきらめて、ホルモンのお店へ。
と思ったら、昼間に結婚式の二次会かなにかが入っていたようで、通常営業はちょっと遅めにオープンとの事。

アイリッシュパブで時間を潰し......

さーて、ホルモンだ！

うーん、いい感じ。

ホルモンをガシガシ喰って（若干１名は牛が苦手なので鶏系を）、満足！

かと思ったら、僕以外の３名は焼きおにを食べてるよ～ (--;
私はダイエット中なので、我慢我慢。

はあ、良く食べた、良く飲んだ。
でも今回はあまり「カツオ」を食べなかったので、次回はカツオ食いまくりツアーをやるぞ！
待ってろ＞高知

「にほんブログ村」に参加してみました。
応援(ワンクリック)お願いします！

さて、一夜明けて翌日は日曜日。
高知市街地では「日曜市」ってのをやってます。

・高知・日曜市...キモノでうろうろ
・高知・日曜市...さらにうろうろ

そこで土産やら酒の肴を買い込んだら～
ひろめ市場に移動です。

・日曜市から，ひろめ市場へ

ひろめ市場ってのはこんな感じ～
屋台のような小型店舗が集合していて、真ん中にテーブルがあってそこで飲食が出来ます。
皆さん、日曜日の昼間から酒飲んで盛り上がってます (^^;

早速、日曜市で買ってきた肴(お寿司)をオープン。

こちらは高知の友人夫妻のお勧めの餃子と

たこ焼き！
ねぎが乗っててなかなかうまーい。

もちろん、カツオもね。

いやいや、昼から飲むビールは格別だ～ね～

「にほんブログ村」に参加してみました。
応援(ワンクリック)お願いします！

讃岐うどんツアーの後は高知に移動。
ホテルでしばらく休憩をしたあと、夜の高知の街へ！！！
ツマも自分のブログに書いてるんですが、私も...... (^^;

高知と言えば、カツオ～
食べ方は......「塩たたき」でキメ！

ええと、なまり節なんだけど、、、、、お魚なんだったかなぁ。
こいつも酒(清酒)に合う！

きのこ豆腐鍋。
はう、、、温かい＆汁っけのある食べ物っていいねぇ。
ほっこり。

豚と大根の煮物。
濃い味付けじゃなくてさっぱりで豚肉と大根の旨味が際立ちます。

じゃこ味噌。
やばいって、お酒がお酒がススム君。

メニュー名なんだったかな......
シチューのようなポトフのような。。。

生ハムサラダ。
美味いニダ。

「にほんブログ村」に参加してみました。
応援(ワンクリック)お願いします！

さてさて、先の記事に書きました「炭水化物ダイエット」ですが順調に続いております。

ある日の夕食は近所の韓国料理屋さん「鶴ちゃん」。

お野菜いっぱい「ナムル」。
うーん、これで白ご飯をワシワシと......と以前の私なら考えたのですが、今の私はご飯なし。
あっ、ビール１杯だけ飲みました。

これまった白ご飯にピッタリ合いそうな「キムチチゲ」。
ここも白ご飯は我慢で残ったビールをチビチビと......

キムチチゲのカプサイシン効果でしょうか？
翌日、かなり体重落ちてました v(^o^

さてさて、なかなか讃岐うどんの記事が書けてませんが、11月になったら讃岐も含めて四国に遊びに行こうと計画中。
さーて、どの店に行こうか o(^_^)o

「にほんブログ村」に参加してみました。
応援(ワンクリック)お願いします！

沖縄旅行に行ってきたので、その報告をば。
ちょっと長めの旅行だったのでかなりの数になると思います (^^;

メインはツマと共同でやっているブログ「着物のいろは」に書いてますので、そちらも読んでやってください m(_ _)m

さてさて、やっと３日目の夜になりました。
黒島での宿泊は「宿処はとみ」さん。
前日と同じく隣でやっている「味処はとみ」に行くと昨日は気づかなかった

浦谷さおりさんのカードを発見！？
浦谷さん、このサイト(讃岐うどん王国)を見に来てる方には「関西極楽さぬきうどん」でご存知かも知れませんが、それより先に「ヌーヤルバーガーなんたることだ沖縄カルチャーショック 〜沖縄なお店31店〜」って本を出してるんですよね〜

こんなところでお名前を見れるとは......ちょっと嬉しかったです。

はとみの晩ご飯は相変わらず美味＆ボリューミーでした。

「にほんブログ村」に参加してみました。
応援(ワンクリック)お願いします！

折角の沖縄そば、焼きそばだけでは勿体ないので普通の出汁でも食べました。

お出汁は「サン食品」の沖縄そばの出汁(17倍濃縮)を使用。
因みに買ってきたそばもサン食品のものでした。

三枚肉やソーキもないし、栄養の事も考えて、野菜そばに。

そして、そこに私の大好きな栄福食堂(トニーそば)自家製の「ピパチ」(ピヤーシ、ピパーチ、ヒハツもどき、etc.)を。

たーっぷり (^^;
元々、ピパチが好きなのですがトニーそばのは香りが強くて一番好きです。

コーレーグースー好きのツマは「栄町ボトルネック」で頂いた、栄町ボトルネック印のコーレーグースー。
私はそばの味を壊すのであまり好きではないのですが、これはあまり味を壊さなくて美味しかったです。

また、打ってみるかな......＞沖縄そば
ってか、讃岐うどん打てよ！！！＞自分 (^^;

「にほんブログ村」に参加してみました。
応援(ワンクリック)お願いします！

沖縄旅行で買ってきた「沖縄そば」の麺を食べました。

内地のスーパーなどでうどん、そば、中華麺が袋に入って売ってるのと同じようなものです。

普通の沖縄そばとして食べるのは面白くないので、石ラーを使って焼きそばにしてみました。
具材はスーパーで半額になっていた塩焼きようのホルモンとキャベツ、青ネギ。
味付けは粉末の鰹出汁と塩のみです。

これに我が家に大量にある(笑)「石垣島ラー油」をたーーーぷりと。

もちろん、底にたまった具材もたっぷりと。

適当に考えて作ってみましたが、ちょっとこれは旨いかも〜
塩ホルモンに石ラーがグー！

石ラーをお持ちの方はお試しを ;-)

「にほんブログ村」に参加してみました。
応援(ワンクリック)お願いします！

沖縄旅行に行ってきたので、その報告を。

先ずはランチを「こぺんぎん食堂」で食べた後はゆっくりお茶です。

2つ前の記事でも分かる通り、「上間綾乃」という沖縄の唄者(歌手)を応援しているのですが、彼女は今年の春から「Favorite Cafe」というカフェのチーフもやっています。

彼女がチーフをやりはじめてから初めて沖縄なのでもちろんいかねば〜

と勇んで行ったのですが......
がーん、台風の影響でお客さんが少ないって事で「早退」したとか (ToT
会う事が出来ませんでした orz

嘆いていても仕方がないので、ってか後でライブ居酒屋で会えるのは分かっているので (^^;
お茶です、お茶。
こちらは「山城紅茶」と行って、沖縄で育てた茶葉100%の紅茶です。
えぐみがなくスッキリして美味しいお茶でした。

ツマが食べたフォンダンショコラ。
美味しいけど、濃い〜、はなぢ出る〜(笑)

こちらはベークドチーズケーキ。
with 綾乃ちゃんのライブのフライヤー (^^;;;

今度はチーフしてる綾乃ちゃんに会うぞーーー

「にほんブログ村」に参加してみました。
応援(ワンクリック)お願いします！

先週末は三重県の賢島へ旅行へ行ってきました。
もちろん途中の伊勢などにも行ったのですが......
これが噂には聞いていた「伊勢うどん」です！

食べたところは「手こね茶屋」。
伊勢うどんが目的で入ったんではなくて、もう１つの名物「手こね寿司」が目当てでした。
事前に調べていた、おはらい町の「すし久」にも行ってみたかったのですが今回は両親が一度行った事があるこのお店で。

メニューを見ると名物二つ(手こね寿司、伊勢うどん)をセットにした「名物合わせ」(1,470円)というのがあったのでこれを。

伊勢うどんがこれ。
うーん、ふとーーーい！
＆出てきた状態ではタレ(?)が底にたまっていてあまり分かりませんがかなり濃い色のタレです。

これが手こね寿司。
ヅケにした鰹をすし飯に合わせたちらし寿司の一種です。
初めて食べましたが、すし飯にも結構味がついていて美味しいですね。
全体的に甘めな味付けなので、上に乗ってる生姜が結構ポイントかも知れません。

さて、伊勢うどんの方はと申しますと底のタレを混ぜると最初の画像のようになります。
情報で「みたらし団子のタレをうどんにかけたよう」などとあまり美味しそうな話を聞いてなかったので、こわごわ食べてみたのですが......
あれ、美味しいやん！
店によっても味が違うのでこれが伊勢うどん本来の味かどうかはわかりませんが、太くてもっちりしたうどんと甘め(と言っても滅茶苦茶甘くはありませんでした)のタレが結構あう！
喰わず嫌いは良くありませんね (^^;
これはもう何軒かは食べてみねば。

「にほんブログ村」に参加してみました。
応援(ワンクリック)お願いします！

先週末、久しぶりに蕎麦を打ちました。
レポートはツマがブログに書いたのででそちらをみて頂くとして(^^;

やっぱり蕎麦は楽ですね。

- 打ち始めてから食べれるまでが早い
- 延ばすのに力があまりいらない

逆に言うと讃岐うどんは

- 打ち始めてから食べれるまで時間がかかる(生地寝かせるので)
- 延ばすのに力がいる(生地にもよりますが)

って事で最近あまり打ってない。
誰かうどん打ってもってきてくれんかしらん……

本日は大阪の讃岐うどんの名店「釜たけ」うどんの５周年を祝いにポッサムチプに行ってきました！
何故にポッサムチプ…… (^^;
讃岐うどん仲間の別Pからきた案内のメールを見ると会場が我が家の定番「ポッサムチプ」との事。
これはイカねタコねばって事で参加しました。
釜たけの店主「たけちゃん」はうどん屋を始められる前からの讃岐うどん＆ネット知り合いなのですが、ご自分で讃岐うどん店を始められて今では弟子の方がやってる店も多い名店となりましたね。

と言う事で釜たけさんのこれからの更なる発展を願って乾杯！！！

これぞ本家の「ナムルのお花畑」。
私の偽者とは種類が違いますね (^^;

生ものの盛り合わせ。
今回はポッサムチプ初めての方も多かったのでビックリしてました。
ユッケ、んまーーー

こちらは、ひうちのお鮨。
これまたビックリんまー！

初登場、カボチャマッコルリ(マッコリ)。
普通のマッコリに黒豆っぽさを少し足してフルーティにしたような感じ。
普通だともの足りない、黒豆は濃すぎるって人にはグーかも。

初めての人もいるって事でここは一発かましておかねばならぬ(なんでやねん！)と思い。
ご飯を注文。
注文の仕方は「てんこ盛り」でもなく「てんこ盛りのてんこ盛り」でもなく……

「ご飯、極力大きく盛って！」

どんな注文の仕方やねん (^^;
おかげで皆さんのデジカメの砲列ができました。

うぉー、On the Rice(オンザライス)、んまー！

完食！！！

今回は普段の焼肉を味わい尽くすという感じよりは、宴会ノリだったので、撮影は途中で止めちゃいました。
それに他の皆のブログにも載るしね (^^;;;

二次会は「原酒店」さん。
定休日のところを開けていただいての大盛り上がりでした～

他の方の記事を紹介します(随時更新)。

・光樹のどうでもいい話 β｜釜たけうどん5周年パーティー
・讃岐うどん～　なんがでっきょん！雀のお宿｜祝！釜たけうどん５周年
・ｏｎｌｙ　３ｄａｙｓ　ｄｉａｒｙ｜釜たけうどん５周年パーティ
・原酒店日記｜３月２４日（月）讃岐手打ち 釜たけうどん５周年記念パーティーの２次会に来て下さる。

本日は讃岐うどんではなく、ラーメンです。

マンションのポストに「チラシ持参の方、味玉をお付けします」とあったので行ってきました。
私が頼んだのは塩ラーメンの「魚潮ラーメン」と「ぼっかけ丼」のセット。

ラーメンのは方は旨味は十分だけどすっきりしてます。
麺の感じもグー！
何故か魚潮ラーメンだけ替え玉が出来ないのですが、麺の量も十分で満足。
そうそう、魚潮ラーメンだけチャーシューではなく肉団子(多分、鶏)が入ってましたが、これもスープとマッチしてました。

妻は醤油ラーメンの「漁師屋ラーメン」と「三色丼」のセット。
こちらにはキャベツが入っていてその甘みがスープに染み出てます。
魚潮も美味しいけど、漁師屋を普段食べていてたまに魚潮ってパターンが良いかな〜

漁師屋ラーメンの方は替え玉が出来るので、「極細玉子麺」ってのを入れてみました。
あ、この麺好きかも……

お店の外観はこんな感じ。

漁師屋らーめん(六甲道店)
神戸市灘区深田町3-5-2
078-811-3336
17:00～翌3:00(LO2:45)休み火曜日

調べてみると１年以上前からあるようですね。
普段あまりラーメンを気にしていないので気づきませんでした m(_ _)m

SWAクリエイティブツアーを見に行った帰り。
ちょっと早い(17:00頃)のであまり店が開いてないかな～と思いながら歩いていると千日前あたりで居酒屋が開いてたので入ってみた。

メニューを見てるとなんと「十割蕎麦」なんてものが。
これは食べてみんといかんでしょー

って事で軽く飲んで食って、最後に「十割蕎麦」（じゅうわりそば）を注文。
横長のセイロに持った蕎麦が出てきた。

麺つゆにつけて一口、「がびーん、なんかつゆが酸っぱい。。。」。
これはこんな味のもんなん？？？
同行の二人もおそるおそる一口、「え、なにこれ、酸っぱい。。。」。
あまりに酸っぱいのでこうい味付けか？とも思いつつもとりあえず店員さんに「つゆが酸っぱいのですが、これはこんなものですか？」と聞いてみた。
奥へ入ってしばらく、出てきた答えは「これで問題ありません」との事。
そっかーこういう味付けか……
でも、こんなん酸っぱくて食えんぞ。
と言うことで塩をもらって塩で食いました。

と、麺を食べ進めていくと、ところどころ麺の端が白い。
私の目には「冷凍焼け」に見えるんだけど、あ、いや、三人の共通見解として「冷凍焼け」に見えました。
ううむ、冷凍の十割蕎麦（じゅうわりそば）か……
＃冷凍焼けじゃない可能性もありますが、それならあの端の白さは一体！？

日曜日はとある用事で長田区の西代まで行ってきました。
折角長田まで来たので帰りにどっか……
赤ひょうたんの系譜「PopBoy」か、それともお好み焼きが食べたいので南まで降りて「万味」かと考えていたところ。
ご一緒だった、おがちゃんが「タカヤナギ商店が近所だよ」と。
このお店も色んなブログで見て行きたかったお店だったのでラッキー！！！

このお店、駄菓子屋と食堂(うどんとか丼ものとか)が同居してます。
出汁が自慢だと言う事で私はきつねうどん(300円)を頂きました。
実は昨日、落語「かぜうどん」を観てうどんか食べたくてしょうがなかったんです (^^;
うーん、お出汁美味しい〜、麺は関西のやんわりうどん。
讃岐うどんもええけど、神戸で生まれ育った私はこんなうどんも大好きです。

こちらはご一緒したしょう君のすじうどん。

こちらはおがちゃんの玉子とじうどん。
月見よりも玉子とじの方が最後まで出汁が濁らずに済むとのおばちゃんのお薦めです。

きつねうどんと玉子とじうどんが300円、すじうどんが350円でしたが、実は去年の秋まではもう50円安かったとか。
いや〜まだまだ安くて美味しい店がありますね〜

えらく遅くなりましたが……
年越し蕎麦を手打ちしたのでそのレポート。
画像が切り始めでまだ太さがイマイチなのしかありませんでしたが……
＃久しぶりに作ったので「切り」担当の妻も途中まで勘が戻らず (^^;

使用した蕎麦粉は我が家の定番の倉科製粉「スーパーあずみ野」。
この粉を使っている限り、生粉打ちでも失敗した事がありません v(^_^)
いつもは1kgで買ってるのですが、今回は5kg袋で買ってみました。
劣化しないうちに打ち倒さないと。。。

我が家では捏ね、延ばしまでが私の担当。
切りが妻の担当です(髪の毛、結んで作業しろってば……)。
私が腰痛持ち＆作業場所(テーブル)がちょっと低いって事で延ばし終わった時点でヘロヘロになってるのが原因ですが (>_<)

しまった。。。
バタバタと年越し蕎麦を食べたので食べれる状態になった画像がない。
今回、700g分を打ってまだ4.3kgも粉が残っているのでまた打ったら今度はちゃんと写真を撮って載せたいと思います。

前の記事から３週間も経ってるがな……

さてさて、遅い夏休みの２日目の夜は魚津泊。
何故、魚津かと言いますと前々から地酒つながりの飲み仲間から勧められていた「ねんじり亭」へ行くためでございます。

９月の始めより稼動していたのですが……
まだこちらでは紹介してなかったで (^^;

着物関連の記事を別なブログとして独立させました。
今ちょっと着物にハマっている私としては着物関連の記事が増えると思うのですが、キモウドは良いとしてあまりに「讃岐うどん」と関係のない記事がこのサイトに増えるのはどうか？と思いまして。

着物のいろは

着物に興味のある方は一度見てみてください。
あ、着物で落語を聞きに行ったりもしますので落語に興味がある方も是非。

その他にも

「神戸たこ焼き」("神戸たこ焼き"の応援サイト)

ぐるぐるグルメ(讃岐うどん関連を除くグルメ中心)

なんてサイトもやってるので、「讃岐うどん王国」と合わせてヨロシクお願いします！！！

あまりに長く遅くなりすぎたので先ずは七尾の残り分をイッキに。
今回、旅行先に七尾を選んだのは「はた坊」に行くためですが、もう一つ理由が。
それがこの画像の「花嫁暖簾」。
着物系雑誌の「七緒」に「七尾には"花嫁暖簾"という風習がある」というのが載っていて、それが見てみたかったんです＞主に妻

折角、遠路遥々と七尾まで来たんだから寿司屋一軒で済ませるのは勿体ない。
ハタ坊さん魚料理が食べれる店を教えてもらい「もり好」というお店に。
先ずはイワシのヌタをつまみながら燗酒を一杯。

さてさて、福井で蕎麦を喰ったあとは目的地である「七尾市」に向けてひたすら車を走らせます。
左手には海、そしてその手前には気持ち良さそうに眠る妻 (--; って事で孤独な独り旅。

でもその先に待っていた物は……

「森六」の後に行ったのが讃岐うどん仲間のnaohさんお薦めの「だいこん舎」("だいこんや"と読みます)。
メニューには「おろし蕎麦」系のものもありますが、森六などの昔ながらの店とは一線を画すためタイトルには「越前おろし蕎麦」とは入れていません。

麺は通常の細切り以外に限定の手挽き細切り、手挽き太切りの計3種類。
すべて「十割り」=「生粉打ち」です。
残念ながら今回は限定は終わっていて、食べたのはすべて通常の細切りになります。

遅めの夏休み(^^;が取れたので懸案事項でありました「讃岐のうどん家 はた坊」に行ってきました。
もちろん道中もグルメ三昧。
先ずは「越前おろし蕎麦」を老舗の「森六」で頂きました。
ぶっとい麺が美味しいです、大根おろしはそんなに辛くありません。
＃１軒、大根おろしが辛いとの情報のある店に行くつもりでしたが定休日でした

遅くなりましたが先々週の土曜日にビストロ Takebouのランチに行ってきました。
最近、パスタランチをやってるのですが、いや美味しかった〜
その美味しさにはある理由が...

先の日記にも書きましたが……
遅くなりましたが、グジジリのレポートをば。

先のエントリを見てもわかる通り、最近「インド料理」にハマっています。
その中でも気になっているのが「南インド料理」。
日本のインド料理屋で食べれる料理は「北インド料理」が多くて、「南インド料理」はまだまだ知られていません。

そんな中、ロイヤルホストが毎年やっているカレーフェアで「南インド料理」を取り上げたって事で、映画UDONのユースケサンタマリアではないですが「来るでしょう！南インド料理〜！」と思ったのですが……

中身を見るとどうも「南インド料理」ではない。。。
「ミールス」って形式だけをまねて、中身は？。
まるで「セルフ」って形式だけを真似て、麺自体は全然「讃岐うどん」じゃないのに、「讃岐うどん」店と名乗っているかのようです :-)

って事で、ロイホのカレーフェアに行く人はこういう形式を「ミールス」って言うんだなーって部分だけ覚えておいて下さい。
そこに出てきたカレーなどが南インドのものだと間違えないようにね。

南インド料理に熱い人達が声をあげてますので紹介します。

うまから手帖◆旨辛エスニックで行こう！：【RoyalHostさん江】これのどこが「南インドのミールス」なんスか？【公開質問状】

新井由己の仕事帖：ロイヤルホストの「ミールス」

グルジリ、グルハギって怪しい会があるのを知ったのは何時だったろうか？
有志の方が南インド料理を作って、それを皆で右手でワシワシ食べる会である。

土曜日に「グルハギ Vol.12」に参加して来たのでそのレポートをば。
実は２月にグルジリの方に参加させて頂いたのだが、レポを忘れていたため、先にグルハギの方のレポートになってしまいました。
＃グルジリのレポも追ってあげます (^^;

さて、２軒目はここ。
って連チャンじゃないですよ。
間に他の事もしてますから (^^;

先週、所用で三田、篠山方面に行ってきました。
そこら辺は「蕎麦」のええ店が多いって事で…… (^^;

以前に古い方のブログで紹介した「バターバー(Butterbur)」が閉店した。
ショックだ〜い(大)だったんですが、シェフだった「たけぼう」さんが新しいBistroを本日オープンしました。
その名は「フランス家庭料理 Bistro たけぼう」。
相変わらず、たけぼうさんのお料理は美味しいので皆さん是非！ (^Q^)

お店データ
店名: フランス家庭料理「Bistro たけぼう
住所: 神戸市中央区北長狭通3-2-6 KBCビル3F
電話: 078-391-3106
定休日: 日曜日
営業時間: 16:30〜24:00(しばらくの間、22:00に終わる事もあるそうです。要電話確認)

土曜日は滋賀県の湖北の方を妻とぶらぶらとしてきました。
滋賀県で「湖」と言えば当然「琵琶湖」、琵琶湖の北の方を「湖北」と呼ぶようです。
琵琶湖の北側といえばかなり北の方でかなり寒いところです。
実際、翌日の日曜日には雪がふったようですが、土曜日は風がふいたりやんだり、風が止まってるときは日差しがポカポカして良い天気でした。

今年はチョコフォンデュでした (^Q^)

友人から聞いてずっと行きたかった店、京橋のまぐろ屋台「とよ」に行ってきました！！！
金曜日に京橋で教育受講。
こんな美味しい話はないって事で妻も呼び出し、教育が終わり次第、とよへ。

先ずはセットを頂きます。
内容はマグロ、ウニの軍艦、イクラの軍艦と蟹と貝の酢の物。
マグロは赤身、トロ、大トロから選べて500円ぐらいづつ値段がかわります。
うちは初めてなので赤身をチョイス。
ウニ、イクラはあふれちゃって上から撮影したら軍艦なんかどうかわかりません。

妻の友人達がやっている定例の忘年会に今年も参加。
だって、場所が「美富士食堂」なんだもん。
これはイカねば、タコねば。

うどん丼に生地がたっぷり、キャベツは上の盛り上がってます。
どうやって混ぜろと……？

今日のお昼は京都の老舗(と言ってもいいよね)イタリアン、「RISTORANTE divo-diva」へ。
数ヶ月ぶりに行ったらコースの内容が少し変わっていた。
画像はdivaコース(3,500)の最初に出てくる野菜のアンティパスト。
イタリアには「バーニャカウダ」って料理があって、これは野菜を「バーニャ(ソースの意)、カウダ(温かい)」というオリーブオイル＋アンチョビの温かいソースで食べるのですが、ソースは温かくありませんが味的には似たような感じになります。
このお店、しっかりしたリストランテなのでもちろんソースも美味しいのですが、これまた使ってる野菜が美味しいです。
京都のイタリアンは今、「京野菜」を取り入れている店が多いのですがdivo-divaはかなり前から京野菜を使ってて、野菜自体の旨味が強くて気に入ってます。
やっぱ素材って大事ですよね……

この後に食べたフェットチーネ(生ハムとキノコのクリームソース)も激ウマだったし、メインの牛バラとキャベツの煮込みもたまらなかったんですが、あまり画像を撮るのもよろしくないので、今日は一枚のみ (^^;

（画像は〆のカルビクッパとタッケジャンクッパ1/2）

昨日は突然の決定で会社の仲間と長田の焼肉「牛車」(ぎゅうしゃ)に行ってきました。
この店、私が働きだした頃から通っており焼肉における私の実家のような店です。
# スポーツする人なら「ホームグランド」て感じ？
ここ数年ごぶさただったんですが、いつも元気なおばちゃんは覚えててくらました。
ってか、おばちゃん、行き始めた頃(20年近く前)から歳を取ってないように見える……

昨日は久しぶりに「讃岐麺房すずめ」へ行ってきました。

学生の頃、友人の多くや彼女が姫路だったので話には聞いていたのですが……
姫路方面では「おでん」(関西では関東だきともいいます)を「生姜醤油」につけて食べるんだそうです。
さらに細分化するとおでんをたく時にその中に生姜を入れるところもあるそうな。

“ご当地おでん”姫路も名乗り　市民グループ、マップ作製

どこでも色んなご当地ものをPUSHしてるねー
さーて、「神戸たこ焼き」も頑張ってPUSHせな！

[参考] 姫路おでん普及委員会

今日は妻のリクエストで焼肉「一龍」へ

神戸グルメ関係のブログを見ていると、最近どこのブログも「海月食堂」(jellyfishcafe)なる店を取り上げている。
しかも一緒に食事をした事があったりで、この人の味覚は信頼出来るって人達が軒並み取り上げてるんだから、これはイカねばである。

順番的には〆に食べたんですが、一番感動の強かった２品。
定番メニューではないのですが、「チキンカレー」を私がチョイス。
うおおお、うまままま。
濃厚な旨味とスパイスの効かせかたがバッチグーでしす。
最後に自家製ガラムマサラ(我が家でも作ってます (^^;)を入れてるのが効いてます。
妻は３種類あった坦々麺(四川、黒ごま、冷製)のうちお勧めを聞いて「四川坦々麺」をチョイス。
うぉぉ、これも濃厚っすー。
こちらも濃厚な旨味とラー油の辛味がベストマッチ。
妻がヒハヒハ言いながら喰ってました。

Webの検索は通常「google」を使用しているのだが、何となく「Yahoo」を使ってみた。
検索したキーワードは「ポッサムチプ」。
最近の我が家のお気に入りの焼肉屋ポッサムチプの巷での感想などを読もうかなと思って検索したのですが……
1,2番目と「ぐるなび」が出るのは分かりますが、なんと！？3,4番目がうちのページとなっています。
そして、5,6番目が焼肉の罠。
一体何故なんでしょう？
焼肉の罠さんの方がずっと前から「ポッサムチプ」の事を書いてあるし、記事中に「ポッサムチプ」の文字列が入ってる数も圧倒的に多いと思うんですが……

まあ、理由はともあれ、焼肉会の巨匠のページより上に出てちょっとうれしいので自慢してみました (^^;

先月に続いて、ぜんさん主催の焼肉の会に参加して気ました。
今回の店は焼肉の罠のてつやさんをして、「我が故郷」と言わしめたお店です。

今日、魔法のレストランを見ていたら大阪の「桃太郎」(創業昭和41年)って店のじゃがいも入りのお好み焼きが紹介されていた。
まあ、それは良いのだが……
「じゃがいも入りお好み焼きは“桃太郎”が元祖」って？
うーん、高砂のにくてんの方が古い(戦時中にはもうあったらしい)んちゃうの〜！。

あっ、高砂のは「にくてん」だからいいのか？
ええんか、ホンマ？

2006/Jul/4の夜〜2006/Jul/5の朝、以降HDD不良の為、サーバが落ちておりました。
10日間ほど、アクセスが出来ない状態になっており申し訳ありませんでした。
関係アドレスに送られたメールもrejectされたと思います m(_ _)m

なんとかサーバもが復旧しました (^^;
また、今回のダウンに合わせてサーバを新調する事となりました。

新サーバに移行時(8月頃)には現在よりもレスポンスなどが良くなると思われます。
今後とも「讃岐うどん王国」をよろしくお願いします。

先のポッサムチプからたった１週間と１日。
岡山からの客人を連れ行ってきましたポッサムチプ！

前回、焼肉の罠のてつやさんとご一緒した焼肉の会で知り合った、ぜんさんが主催の焼肉の会に行ってきました。
場所は今回もポッサムチプ ＼(^Q^)／

ちょっと遅くなったが金曜日に焼肉に行ってきたのでその報告を。

ある日、「神戸たこ焼き」を検索していて見つけたのが管理人てつやさんがやってる焼肉なブログ「焼肉の罠」でした。
そのてつやさんが最近ハマっているのがJR兵庫駅近くの「ポッサムチプ」。
早速、2度ほど行きましたがこれは確かに旨い。てつやさんがハマるのが分かります。
が、しかし、But。
てつやさんのブログを見ていて気づきました。
「メニューに載っていないような何かわからん旨そうな肉の画像がいっぱい載ってる！」
こ、これは、もうてつやさんと行くしかない！
私はまだ会った事もないのに「今度一緒に焼肉喰いに行きましょう！」とメールを送りました。
お誘いをしなくても週に数回は焼肉に行っているてつやさんの事なんで二つ返事で決まりまして、
その結果が金曜日の焼肉宴会です。

わくわくと一番ノリした私は壁の張り紙に気づきます。
「ポッサムチプSPメニューの罠」
なんですか、これは？
何となく「ああ、良く定番メニュー以外のメニューを貼ってるアレね」、「てつやさんとこから"罠"をマネしてから〜」と思ったら、店員さんから「これが今日のコースメニューになります」だって。
うげ、これが全部出てくるの？凄い数なんですが……

ではその凄い数をナムルなどのサイドメニューをはしょりながら駆け足で (^^;

先ずは刺身の盛り合わせ。
レバー、センマイ、ハート、牛刺(ひらかわ、うちひら)、ハラミ刺、みの湯引、ハネシタ。
もう何がなんやら、どこがどこやら分かりませんが兎に角旨い！
# ひらかわ、うちひらって誰かの名字か？ (^^;
肉が肉が甘いんですよ一体どういう事なんでしょうか。
中でもハートが秀逸でした。

以前にも紹介した「鶴み」に行ってきました。
今回は香川、岡山からのゲストを迎えてです。
食べたメニューは前回に近いですが、チヂミは無し、前回食べようと思ったらオモニにもう止めなさいって止められたネギ焼き豆腐が有り、さらにプルコギが追加になってます。
画像には載ってませんが、マッコリをしこたま飲んでます (^^;

今回、撮影は妻にまかせたのですが……
構図は頑張ってるんだけど手ブレやピンぼけがありますねぇ。

一番辛い「トッポギ」。

今日のランチは京都の有名イタリアン「divo diva」でした。
相変わらずの美味しさ、間違いないって感じですね。
久しぶりに食べたミラノ風カツレツも美味しかったけど妻が食べたキジも美味しかったなあ。
思い出しただけ……じゅる。

前菜の盛り合わせ、しあわせ。