●年越し蕎麦打ち完了
我が家定番の蕎麦粉「スーパーあずみの」を水回しして捏ね捏ねして。
こうやって延ばして〜
とんとんとん、と切れば出来上がり。
かけ出汁はツマ作。
テンプラはお惣菜屋さん作(笑)
年越し蕎麦の出来上がり〜
来年も良い年でありますように！
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2009年12月31日
●年越し蕎麦打ち開始
うどんツアーのレポートは年内に終わらなかった...... orz
まあ、「年越しうどん」って事で正月にでも書こう (^^;
さてこれから、年越し蕎麦用の蕎麦打ち開始です！
●奇跡の讃岐うどんツアー３軒目「たむら」
香川県のうどん仲間との忘年会も兼ねてのうどんツアーの報告。
えっ、何が奇跡かって？
なんと行列必至店に行列がないんです！！！
３軒目の「たむら」もこんな感じ。
あっ、でも私達が喰ってる最中に人が増えてきてた。
●奇跡の讃岐うどんツアー２軒目「郵便局 山下」
香川県のうどん仲間との忘年会も兼ねてのうどんツアーの報告。
えっ、何が奇跡かって？
なんと行列必至店に行列がないんです！！！
２軒目の坂出「山下」もこんな感じ。
看板(営業妨害？)猫もノホホンと玄関に陣取っています。
●奇跡の讃岐うどんツアー１軒目「がもう」
香川県のうどん仲間との忘年会も兼ねてのうどんツアーの報告。
えっ、何が奇跡かって？
なんと行列必至店に行列がないんです！！！
１軒目の「がもう」さんはこんな感じ。
まあ、毎年１２月は客が少ないとはがもうさんの弁ですが、それにしても普段の行列からは考えられない閑散さです。
2009年12月30日
●前日の残り味噌汁うどん 〜お家で麺打ち会 其の四〜
１１月に自宅で麺打ち会をしたので、年を越す前にその報告４。
その時の状況やらはツマや友人がブログに書いてくれてるのでそれを参照してもらうとして (^^;
2009年12月29日
●石ラー釜玉うどん 〜お家で麺打ち会 其の三〜
１１月に自宅で麺打ち会をしたので、年を越す前にその報告３。
その時の状況やらはツマや友人がブログに書いてくれてるのでそれを参照してもらうとして (^^;
●石ラー醬油うどん 〜お家で麺打ち会 其の二〜
１１月に自宅で麺打ち会をしたので、年を越す前にその報告２。
その時の状況やらはツマや友人がブログに書いてくれてるのでそれを参照してもらうとして (^^;
2009年12月28日
●ベトナム フォー風 パクチーうどん 〜お家で麺打ち会 其の一〜
１１月に自宅で麺打ち会をしたので、年を越す前にその報告。
その時の状況やらはツマや友人がブログに書いてくれてるのでそれを参照してもらうとして (^^;
2009年12月15日
●讃岐うどん 宙屋(そらや) 〜サードインパクト〜
さて、前回のお会計の時に大将に聞いた話、「ひやかけとかけうどん(温)のお出汁は同じ」を確かめるべく行ってきました３回目。
これまた１１月であります。
今回はようやっとツマを連れて。
ツマもいる事なんでゆっくりと讃岐風おでんでビールを呑みながらうどんを待ちます。
2009年12月10日
●讃岐うどん 宙屋(そらや) 〜セカンドインパクト〜
書くのが遅れていますが、2回目に行ったのも1回目と同じ11月。
旨いと分かるととたんに腰が軽くなるのです......
さて、今回は前回メニューを見て気になっていた「ひやかけ」。
何故か「ひやかけ」の方が「かけうどん」(温)よりも70円高い。
麺がひやかけの方は作り置きではないのか、それとも出汁が特製なのか？
セルフのおでんを頂きながら待ちます。
2009年12月 5日
●「うどん な也」 de うどん鍋
神戸に遊びに来たうどん仲間を迎撃。
今回は一度食べないと〜と思っていた水道筋のうどん屋「な也」さんのうどん鍋！
豪華な具材。
角度が悪くて写ってませんが海老も乗ってますよ〜
かなりショウガの効いた「つくね」。
最初に入れて出来たら最後の方まで置いておくとええ出汁が出るとか〜
最後まで我慢出来るかな (^Q^
豚肉の旨そう〜
鶏肉も普段、家で買ってるのと見るからに違うね (^^;
先ずはカンパーイ！
焼酎には塩ゆでの空豆がついてきたよ。
日本酒好きのツマはもちろん......
付きだしの牛スジもうま〜い！
